Valhalla Chardonnay Waiheke Island - Man O' War

I glaset avslöjar Valhalla Chardonnay från Man O' War en tät gyllene färg. Näsan av denna vitvin från Nya Zeelands nordö insuperas med aromer av citron och persika. Om vi följer aromerna vidare kommer cashew och nektarin till.

Dessa vitviner från Man O' War är för vinälskare som gärna dricker sitt vin torrt. Valhalla Chardonnay kommer ganska nära, då den har blivit vinifierad med endast 0,1 gram restsocker. På gommen uppvisar texturen av detta kraftfulla vitvin en underbart tät och mäktig karaktär. Genom sin distinkta fruktsyra framträder Valhalla Chardonnay på gommen exceptionellt fräsch och livlig. Avslutningen av detta vin från vinregionen Nya Zeeland nordö, mer exakt från Auckland, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de av vulkaniska stenar dominerade jordarna.

Vinifikation av Man O' War Valhalla Chardonnay

Detta kraftfulla vitvin från Nya Zeeland vinifieras av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer nära havet på Nya Zeelands nordö. Vinrankorna borrar sina rötter djupt i jordar av vulkaniskt berg. Genom den balanserande påverkan från det närliggande havet mognar druvorna långsammare och utvecklar mer aromatisk djup. Vid optimal mognad plockas druvorna för Valhalla Chardonnay utan hjälp av grova och knappt selektiva skördemaskiner enbart för hand. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till källaren. Här selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i 500-liters ekfat och stora träbehållare under kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en lagring på 11 månader i ekfat.

Maträttsförslag för Valhalla Chardonnay från Man O' War

Detta vitvin från Nya Zeeland bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det passar perfekt som sällskap till kåldolmar, grönsaksgryta med pesto eller spaghetti med kapris-tomatsås.

Utmärkelser för Valhalla Chardonnay från Man O' War

• Fler produkter från Man O' War