Cabernet-Sauvignon California - Bonterra

I glaset visar den ekologiskt framställda Cabernet-Sauvignon California från Bonterra en tät purpurröd färg. Vid kanterna framträder dessutom en färgövergång mot granatrött. Ger man den lite luft genom att rotera glaset, avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glasets insida. I glaset visar detta rödvin från Bonterra aromer av svarta vinbär, björnbär och fläder, kompletterade av ytterligare fruktiga nyanser. Detta amerikanska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med endast 2 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i premium- och lägessegmentet, förför denna nordamerikan förstås med finaste balans trots all torrhet. Enastående smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis socker. Kraftfullt och nyanserat framträder detta silkeslena rödvin på gommen. Tack vare sin tydliga fruktsyra upplevs Cabernet-Sauvignon California imponerande fräsch och livlig på gommen. I eftersmaken begeistrar detta mogna rödvin från vinregionen Kalifornien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av svarta vinbär och björnbär.

Vinifikation av Bonterra Cabernet-Sauvignon California

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Bonterra skördades endast felfritt skördegods. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Cabernet-Sauvignon California harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Cabernet-Sauvignon California från Bonterra

Denna nordamerikan bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till grönsakscouscous med nötfärsbiffar, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller kalvstek (Tafelspitz) med bönor och tomater.

• Fler produkter från Bonterra