Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR - Casa Ermelinda Freitas

I glaset visar Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR från Casa Ermelinda Freitas en tät purpurröd färg. I kanterna visar detta portugisiska röda vin dessutom en övergång mot granatrött. Ger man det lite luft genom att snurra det i vinglaset, avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glasets kant. Denna portugisiska cuvée visar i glaset härligt nobla och komplexa toner av svarta vinbär, surkörsbär och björnbär. Därtill kommer inslag av .

Casa Ermelinda Freitas Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR presenterar sig för vinälskaren underbart torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, så som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät textur. Genom den balanserade fruktsyran smickrar Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR med en behaglig munkänsla, utan att sakna saftig livlighet. I finishen begeistrar detta mogna rödvin från vinregionen Península de Setúbal slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig inslag av svarta vinbär och björnbär. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR från Casa Ermelinda Freitas

Det kraftfulla Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR från Portugal är en cuvée, framställd av druvsorterna Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional och Trincadeira Preta. Druvorna växer under optimala förhållanden på Península de Setúbal. Här borrar vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Självklart präglas Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR också av mer än bara jorden på Península de Setúbal VR. Detta portugisiska vin kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som visar sig synnerligen nobelt och komplext. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR ytterligare i 36 månader på barriquefat av ek. Efter lagringen på träfat följer dessutom en betydande flasklagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Dona Ermelinda Grande Reserva Setúbal VR från Casa Ermelinda Freitas

Avnjut detta rödvin från Portugal bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till bräserad kyckling i rödvin, thailändsk gurksallad eller citron-chili-kyckling med bulgur.

• Fler produkter från Casa Ermelinda Freitas