San Giorgio Rosso dell' Umbria IGT - Tenuta di Torgiano

San Giorgio Umbria Rosso IGT - Tenuta di Torgiano från Lungarotti är ett robust rött vin som är lämpligt för lång lagring.
I glaset är San Giorgio en djup rubinröd med intensiva violetta nyanser som förändras till granatröd när den mognar. En tät, komplex och rik bukett utvecklas på näsan, med aromer av röd sylt, plommon sylt, svarta vinbär och blåbär, och söta kryddor av kanel och kakao, balsamiska toner och mynta i bakgrunden. I gommen imponerar denna röda "Super Umbrian" med en kraftfull struktur och mycket närvarande inslag av röda frukter, utomordentligt koncentrerad och harmonisk, med täta, mogna, varma och saftiga tanniner för en fyllig och mångskiktad smak. Avslutningen är anmärkningsvärt lång, engagerande med en behaglig friskhet i eftersmaken.

Vinifikation av San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano by Lungarotti

Detta vin kan beskrivas som den första "Super Umbrian" och föddes ur Giorgio Lungarottis kärlek till experiment, som ville prova en cuvée som fortfarande var ovanlig vid den tiden 1977.
Cabernet Sauvignon, Sangiovese och Canajolo vinifieras tillsammans för San Giorgio. Andelen Cabernet Sauvignon betonar Sangioveses karaktär utan att överväldiga den. Cabernetdruvorna växer på medeltunga, lätt kalkhaltiga jordar med tufa och bra skelett, medan Sangiovesedruvorna kommer från en del av Vigna Monticchio, med mycket varierande jordmån där ler- och sandlager växlar flera gånger. Druvorna skördas för hand i mitten av september.
Maceration på skalen sker i rostfria tankar under 25 till 28 dagar, varefter vinet lagras på barriquer under ett år. Efter lätt filtrering och buteljering mognar vinet i flaskan under minst 6 år innan det släpps till försäljning.

Med god lagring har San Giorgio en potential på flera decennier.

Matsalsrekommendationer för San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano by Lungarotti

Njut av detta robusta vin i toppklass som ett perfekt komplement till stekt och bräserat kött, vilt, vildsvinsgryta, grytor, rustika rätter från regionen, smakrika, mogna ostar och fondue.
Vinet bör öppnas och dekanteras 1 till 2 timmar före servering så att dess intensiva smak kan utvecklas till fullo. En stor rödvinsbägare och en serveringstemperatur på 16 till 18°C rekommenderas.

Utmärkelser för San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano by Lungarotti

• Wine Spectator: 89 poäng för 2007
• James Suckling: 94 poäng för 2006, 93 poäng för 2007
• Doctor Wine: 913 poäng för 2007
• Bibenda: 5 druvor för 2006, 4 druvor för 2007
• Veronelli: 3 stjärnor för 2006

• Fler produkter från Lungarotti