Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT - Tenuta di Biserno

Den fatlagrade Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana från vinodlingsregionen Toscana presenterar sig i glaset i en tät lila, rubinröd. Efter den första virveln avslöjar detta röda vin en hög viskositet, som visas i kyrkfönster vid glasets kant. Den första näsan av Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana avslöjar nyanser av mullbär, plommon och svarta vinbär. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av toner av fatåldring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana är underbart torr. Detta rödvin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. Detta silkeslena, smältande, täta och köttiga rödvin är fylligt och flerskiktat på gommen. Med sin nuvarande fruktsyra är Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Toscana IGT, glädjer sig äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av sand och lera.

Vinifiering av Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana från Tenuta di Biserno

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Syrah druvor är utgångspunkten för den förstklassiga och underbart kraftfulla Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana cuvée från Tenuta di Biserno. I Toscana växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, sand, löss, lera och märgel. Det är uppenbart att Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana också bestäms av klimatet och vinodlingsstilen Toscana IGT. Detta italienska vin kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Mognaden av druvorna till detta vin av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Syrah påverkas i hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Toscana trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög mustvikt. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i flera månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana från Tenuta di Biserno

Upplev detta röda vin från Italien bäst tempererat vid 15 - 18°C som sällskap till bräserad kyckling i rött vin, rödlök fylld med couscous och aprikoser eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Tenuta di Biserno