Cabernet Sauvignon Shiraz - Delheim

I glaset presenterar Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO från Delheim en ljuslila färg. Doften av detta röda vin från kustregionen förtrollar med aromer av plommon, morellokörsbär, svarta körsbär och blåbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs enbär, kanel och garrigue till, förstärkt av ekinflytandet.

Detta torra rödvin från Delheim är för människor som gillar det absolut torrt. Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO kommer mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 1,4 gram restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. Tack vare den närvarande fruktsyran är Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO exceptionellt fräsch och livlig i gommen. I eftersmaken imponerar detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Coastal Region med sin betydande längd. Återigen dyker antydningar om blåbär och morellkörsbär upp. I avslutningen kommer mineralnoter från de sand- och lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO

I kustregionen växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och sand. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen kan Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 10 månader.

Mat rekommendation för Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO från Delheim

Njut av detta röda vin från Sydafrika tempererat vid 15 - 18°C till osso buco, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller bräserad kyckling i rött vin.

• Fler produkter från Delheim Wines