Chardonnay DAC - Weingut Markowitsch

Chardonnay DAC från Weingut Markowitsch framträder i en briljant halmgul färg med subtila gröna reflexer som understryker dess fräschör. Denna eleganta bouquet öppnar med förföriska aromer av mogen persika och solmogen mirabelle. I vidare utveckling framträder nyanser av fin vanilj, en hint av exotisk ananas och en frisk citrusmix. Denna mångfacetterade aromatik kompletteras harmoniskt av en diskret mandelton och en subtil smörskum-arom, vilket gör den olfaktoriska upplevelsen ännu mer intensiv.

På gommen imponerar Chardonnay DAC från Weingut Markowitsch med en sammetslen textur och ett imponerande samspel mellan fruktig fräschör och krämig fyllighet. Den livliga syran balanserar vinet perfekt och ger det en varaktig elegans. I smaken dominerar mogna frukter som päron och gul äpple, ackompanjerade av mandel- och briochearomer som ger vinet ett raffinerat djup. Eftersmaken är lång, fint mineralisk och med en hint av honung, vilket väcker lusten till nästa klunk.

Vinifiering av Chardonnay DAC från Weingut Markowitsch

Druvorna till denna utsökta Chardonnay kommer från de bästa lägena hos Weingut Markowitsch. Stockarna växer på kalkrika jordar som ger vinet dess unika fräschör och mineraliska ton. Det noggranna urvalet av druvor sker sent på hösten för att garantera fullmogen smak och optimal aromatik.

Skörden sker för hand och garanterar högsta kvalitet på varje druva. Efter varsam pressning jäses musten vid svala temperaturer i rostfria ståltankar för att bevara alla fruktiga nyanser. En del av vinet lagras därefter i flera månader på franska barriquer, som skänker vinet subtila träaromer och en krämig textur. Genom den varsamma vinifieringen får Chardonnay DAC från Weingut Markowitsch sin fina balans mellan fräschör och fyllighet.

Matrekommendationer till Chardonnay DAC från Weingut Markowitsch

Chardonnay DAC från Weingut Markowitsch är en mångsidig följeslagare till många kulinariska njutningar. Dess krämiga struktur och livliga fräschör harmonierar perfekt med

1. Mer kraftiga fiskrätter som stekt lax med citron-smör eller pilgrimsmusslor i örtcrust
2. Ljust kött, till exempel kalvgryta i gräddsås eller fågel med svamp-gräddsås
3. Fina grönsaksrätter, såsom sparris med sauce hollandaise eller ugnsbakad pumpa med salvia
4. Krämiga pastarätter, såsom bandnudlar med tryffelolja eller pumpa-risotto
5. Välmogna ostar, exempelvis brie eller camembert

Dessutom kompletterar vinet förrätter som laxtartar eller en lätt quiche med purjolök och getost på ett idealiskt sätt.

Tack vare sin harmoniska syra lämpar sig Chardonnay DAC från Weingut Markowitsch också för festliga menyer och skapar en smidig smakupplevelse.

• Även idealiskt som aperitif vid eleganta mottagningar
• Passar optimalt till nyberedda skaldjur
• Fulländar vegetariska rätter med en fin, krämig accent
• Framhäver raffinemanget i utsökta såser och örter

• Fler produkter från Weingut Markowitsch