GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg - Nothnagl

Den eleganta GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg från huset Nothnagl kommer i glaset med en lysande platinagul färg. När man svingar vinglaset kan man hos detta vitt vin uppfatta en utmärkt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I buketten hos detta vita vin från vinodlingsregionen Niederösterreich känner vi toner av allehanda röda och svarta bärfrukter, kompletterade med kryddiga nyanser. I gommen startar GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg från Nothnagl behagligt aromatiskt, fruktbetont och balanserat. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta vita vin hör till den andra gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 2,5 g restsocker. På tungan utmärker sig detta harmoniska vita vin genom en oerhört lätt och krispig textur. Tack vare den väl avvägda fruktsyran smickrar GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg med en sammetslen munkänsla utan att förlora sin fräschör. Finalen på detta ungdomliga vita vin från regionen Niederösterreich, närmare bestämt från Wachau, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Nothnagl GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg

Den balanserade GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg från Österrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Grüner Veltliner. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg uteslutande för hand, utan användning av grova och knappt selektiva maskiner. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till GrüNer Veltliner Smaragd Setzberg från Nothnagl

Avnjut detta vita vin från Österrike helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till omelett med lax och fänkål, stekt forell med ingefärspäron eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Weingut Nothnagl