Hess Allomi Cabernet Sauvignon - Hess Collection Winery

Den fatlagrade Hess Allomi Cabernet Sauvignon från vinodlingsregionen Kalifornien presenterar en tät lila, rubinröd i glaset. När man snurrar glaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i kyrkfönster vid glasets kant. Denna amerikanska cuvée visar underbart uttrycksfulla toner av mullbär, blåbär, svarta vinbär och björnbär i glaset. Dessutom finns det antydningar till orientaliska kryddor, vanilj och rostad barrique.

Detta amerikansk-amerikanska vin övertygar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta nordamerikanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Kalifornien, närmare bestämt från Napa Valley, är i slutändan övertygande med betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineralnoter från de vulkaniska bergdominerade jordarna.

Vinifiering av Hess Collection Winery Hess Allomi Cabernet Sauvignon

Detta kraftfulla röda vin från USA är tillverkat av druvorna Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec och Petit Verdot. I Kalifornien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av vulkanisk sten. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Hess Allomi Cabernet Sauvignon uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen åldras Hess Allomi Cabernet Sauvignon i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Hess Allomi Cabernet Sauvignon från Hess Collection Winery

Drick detta röda vin från USA vid en temperatur på 15 - 18°C som ett komplement till bakade fårostpaket, thailändsk gurksallad eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Hess Collection Winery