Impossible Red - Laborie Wine Estate

Impossible Red från Laborie Wine Estate i Western Cape erbjuder en tät karmosinröd färg i glaset. Doften av detta Laborie Wine Estate-rödvin avslöjar alla typer av blåbär, mullbär, björnbär och svarta vinbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer vanilj, bitter choklad och orientaliska kryddor på grund av lagringen på små träfat.

På gommen börjar Impossible Red från Laborie Wine Estate behagligt torr, grippig och aromatisk. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Western Cape, närmare bestämt från Paarl, imponerar äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de granitdominerade jordarna.

Vinifiering av det omöjliga röda från Laborie Wine Estate

Detta kraftfulla röda vin från Sydafrika är tillverkat av druvsorterna Pinotage och Shiraz. I Western Cape växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på granitjordar. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Laborie Wine Estate Impossible Red

Drick detta röda vin från Sydafrika tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till grönsallad med rödbetor, bakade äpplen med yoghurtsås eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Laborie Wine Estate