Max's Shiraz Cabernet - Penfolds

Max's Shiraz Cabernet, som har lagrats på fat och kommer från vinregionen South Australia, visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Efter den första svängen i glaset avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glaskanten. Upphällt i ett rödvinsglas erbjuder detta rödvin från Australien härligt uttrycksfulla aromer av björnbär, svarta vinbär och surkörsbär, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

På gommen öppnar sig Max's Shiraz Cabernet från Penfolds angenämt torrt, greppigt och aromatiskt. Kraftfullt och komplext presenterar sig detta silkeslena rödvin på gommen. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen South Australia övertygar slutligen med en god eftersmak.

Vinifikation av Penfolds Max's Shiraz Cabernet

Den kraftfulla Max's Shiraz Cabernet från Australien är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Cabernet Sauvignon och Shiraz. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Max's Shiraz Cabernet från Penfolds

Drick detta rödvin från Australien idealiskt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, ossobuco eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Penfolds