The Barossan Shiraz - Peter Lehmann

Barossan Shiraz från penna av Peter Lehmann från South Australia visar en tät, lila färg i vinglaset. I glaset visar detta röda vin från Peter Lehmann aromer av morellkörsbär, svarta körsbär, plommon och damsoner, kompletterade med orientaliska kryddor, vanilj och pepparkakskrydda. Detta australiensiska vin har en elegant torr smak. Det tappades på flaska med endast 1,8 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högkvalitativa sortimentet, förtrollar detta australiensiska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är texturen i detta kraftfulla rödvin underbart silkeslen. Med sin vitala fruktsyra är The Barossan Shiraz underbart fräsch och livlig på gommen. Detta unga vin från vinodlingsregionen South Australia bjuder på en härlig längd i avslutningen. Återigen finns det antydningar till plommon och svart körsbär. I finishen ansluter mineralnoter från sandsten och sanddominerade jordar.

Vinifiering av Peter Lehmann The Barossan Shiraz

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Shiraz. Endast förstklassigt druvmaterial har använts till detta underbart kraftfulla vin av en enda sort från Peter Lehmann. Druvorna växer under optimala förhållanden i södra Australien. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera, sand, sandsten, vulkanisk sten och svart jord. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 12 månaders lagring på kvartsfärdiga franska och amerikanska fat.

Matrekommendation för The Barossan Shiraz av Peter Lehmann

Upplev detta röda vin från Australien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till spaghetti med kapris-tomatsås, lammgryta med kikärter och torkade fikon eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Peter Lehmann