The Barossan Grenache - Peter Lehmann

Peter Lehmann The Barossan Grenache är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, purpurröd färg. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visas i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta röda vin från South Australia förför med toner av viol, lilja, svarta vinbär och björnbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer pepparkakskrydda, kanel och orientaliska kryddor in, med hjälp av ekinflytandet.

I gommen börjar The Barossan Grenache by Peter Lehmann underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta rödvin tillhör den senare gruppen, eftersom det buteljerades med endast 2 g restsocker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en oerhört silkeslen textur. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar The Barossan Grenache gommen med en mjuk känsla utan att samtidigt sakna friskhet. I avslutningen är detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen South Australia förtjusande med bra längd. Återigen finns det inslag av mullbär och björnbär.

Vinifiering av Peter Lehmann The Barossan Grenache

Detta kraftfulla röda vin från Australien vinifieras från druvsorten Grenache. Mognaden hos druvorna för detta Grenache-vin påverkas till stor del av klimatet i den växande regionen. I södra Australien trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög mustvikt. Efter handskörden kommer druvorna till vineriet så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för The Barossan Grenache av Peter Lehmann

Upplev detta röda vin från Australien tempererat vid 15 - 18°C som tillbehör till grönsakscouscous med köttbullar, kokt kalvfilé med bönor och tomater eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Peter Lehmann