Cathedral Cellar Shiraz Western Cape - KWV

Den kraftfulla Cathedral Cellar Shiraz Western Cape från KWV kommer in i glaset med en tät lila färg. Doften på detta KWV-rödvin är fylld av plommon, moreller, svarta körsbär och plommon. Som om det inte redan vore imponerande kommer svart te, vanilj och kanel till på grund av lagringen i små träfat.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det tappades på flaska med 3,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar denna sydafrikanska naturligt med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart smältande. Med sin nuvarande fruktsyra är Cathedral Cellar Shiraz Western Cape underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från Western Cape, eller mer exakt från Western Cape, som kan mogna väl, glädjer sig äntligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av katedralkällaren Shiraz Western Cape från KWV

Detta kraftfulla röda vin från Sydafrika är tillverkat av druvsorten Shiraz. Efter druvskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i flera månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Cathedral Cellar Shiraz Western Cape från KWV

Detta röda vin från Sydafrika avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till grönsaksgryta med pesto, kryddig curry med lamm eller kokt kalvkött med bönor och tomater.

• Fler produkter från KWV