Merlot - Steenberg

Merlot från Steenberg från vinodlingsregionen Western Cape avslöjar sig i en tät purpurröd i glaset. Om du ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid glasets kant. Detta sydafrikanska vin med en enda sort avslöjar underbart uttrycksfulla toner av plommon, morellkörsbär, björnbär och plommon i glaset. Dessa får sällskap av inslag av ek, cigarrlåda och pepparkakskrydda.

Merlot från Steenberg imponerar med sin elegant torra smak. Den tappades på flaska med endast 3,8 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förtrollar detta sydafrikanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. Detta sammetslena rödvin är fylligt och har flera lager i gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Merlot gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen är detta röda vin från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen härligt med bra längd. Återigen framträder inslag av plommon och svarta körsbär.

Vinifiering av Merlot från Steenberg

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Merlot. Endast de bästa druvorna skördades för detta underbart kraftfulla vin med en enda sort från Steenberg. Mognaden av druvorna till detta Merlot-vin påverkas i hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Västra Kapprovinsen trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och mals noggrant. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. 

Matrekommendation för Merlot från Steenberg

Detta sydafrikanska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är perfekt som tillbehör till fyllda paprikor, ankbröst med sockerärtor eller bräserad kyckling i rött vin.

 Utmärkelser för Merlot från Steenberg

• John Platter - 4 stjärnor för 2017

• Fler produkter från Steenberg Vineyards