Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporão

I glaset avslöjar Monte Velho White Vinho Regional Alentejano från Esporão en tät gyllengul färg. I glaset presenterar detta vita vin från Esporão aromer av citroner, nektariner, apelsiner, rosa grapefrukt och lime, kompletterade med solvärmda stenar och skogsgolv. I gommen börjar Monte Velho White Vinho Regional Alentejano från Esporão underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin tillhör den andra gruppen, eftersom det vinifierades med endast 2,2 g restsocker. Detta krispiga vita vin är fylligt och komplext i gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Monte Velho White Vinho Regional Alentejano gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livlighet. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Alentejo bjuder på en mycket lång eftersmak. Återigen finns det antydningar till persika och pomelo. I avslutningen kommer mineraliska toner från vulkanisk sten och skifferdominerade jordar.

Vinifiering av Esporão Monte Velho Vit Vinho Regional Alentejano

SiriaGrunden för den kraftfulla Monte Velho White Vinho Regional Alentejano från Alentejo är druvor från druvsorterna Antao Vaz, Palomino Fino och druvsorter. I Alentejo växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av skiffer och vulkanisk sten. När druvorna har skördats för hand kommer de till vineriet så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Monte Velho White Vinho Regional Alentejano fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Monte Velho White Vinho Regional Alentejano av Esporão

Detta portugisiska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C. Det är ett perfekt komplement till spenatgratäng med mandel, sparrissallad med quinoa eller pumpagryta.

• Fler produkter från Esporão