Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Med Limizzani Vermentino di Gallura DOCG kommer ett förstklassigt vitt vin i glaset. Här visar det en underbart blank, ljust gul färg. Första doften av Limizzani Vermentino di Gallura DOCG uppvisar toner av pampelmusa, lime och citron. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig skogsbotten och solvarma stenar.

Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med endast 1 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i det högre prissegmentet förtjusar denna italienare trots sin torrhet med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framstår texturen hos detta lätta vita vin underbart lätt. Genom sin närvarande fruktsyra upplevs Limizzani Vermentino di Gallura DOCG i gommen härligt frisk och livlig. I eftersmaken imponerar detta lagringsdugliga vita vin från vinregionen Sardinien slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig toner av pampelmusa och grapefrukt. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifikation des Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Basen för det eleganta Limizzani Vermentino di Gallura DOCG från Sardinien är druvor av sorten Vermentino. På Sardinien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörd transporteras vindruvorna snabbt till vineriet. Här selekteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en lagring i några månader på jästfällningen, innan vinet slutligen buteljeras.

Speiseempfehlung für den Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Detta italienska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som följeslagare till tortilla med purjolök, stekt öring med ingefära-päron eller fiskcurry med kokos och lime.

• Fler produkter från Vigne Surrau