Montes Alpha Carmenère - Montes

Den kraftfulla Montes Alpha Carmenère från Montes lyser i glaset med en tät lila röd. Doften av detta röda vin från Valle Central är förtjusande med inslag av plommon, mullbär, svarta vinbär och morellkörsbär. Om vi spårar aromerna ytterligare lägger ekinflytandet till bitter choklad, svart te och kanel.

Montes Montes Alpha Carmenère imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från de enklare kvaliteterna, och därför förtrollar detta chilenska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen och tät. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Valle Central, närmare bestämt från Valle de Rapel, glädjer slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Montes Montes Alpha Carmenère

Grunden för den kraftfulla Montes Alpha Carmenère från Valle Central är druvor från druvsorterna Cabernet Sauvignon och Carmenère. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Montes Alpha Carmenère uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Montes Alpha Carmenère i 12 månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Montes Montes Alpha Carmenère

Detta chilenska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är perfekt som tillbehör till grönsakscouscous med köttbullar, bräserad kyckling i rött vin eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Montes