Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon - Montes

Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, purpurröd färg. Efter den första virvlingen uppvisar detta rödvin en hög viskositet, vilket återspeglas i klara kyrkfönster vid glasets kant. Detta chilenska vin av en enda sort uppvisar underbart uttrycksfulla toner av svarta vinbär, blåbär, svarta körsbär och mullbär i glaset. Detta får sällskap av inslag av mörk choklad, kanel och svart te.

Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment. Detta täta och sammetslena röda vin är fylligt och mångfacetterat på gommen. Fruktsyran i Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon är anmärkningsvärt återhållsam och gör detta vin underbart smidigt. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Valle Central, närmare bestämt från Valle de Rapel, fängslar äntligen med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av granit och lera.

Vinifiering av Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon

Detta kraftfulla röda vin från Chile är tillverkat av druvsorten Cabernet Sauvignon. I Valle Central växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av granit och lera. Uppenbarligen bestäms Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon också av klimatet och vinodlingsstilen i Valle de Rapel. Denna chilenska kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som är exceptionellt imponerande. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter den manuella skörden når druvorna snabbt vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 16 månaders mognad på amerikanska fat.

Matrekommendation för Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon från Montes

Detta chilenska vin avnjuts bäst vid en måttlig temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som vin till spagetti med kapris-tomatsås, kryddig curry med lamm eller torsk med gurka-senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Montes