Cold Creek Cabernet Sauvignon - Chateau Ste. Michelle

Den kraftfulla Cold Creek Cabernet Sauvignon från Chateau Ste. Michelle glider in i glaset med en tät karmosinröd färg. Om du håller glaset i vinkel kan du se en övergång av färgen mot granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Om du ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket kan ses i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Till näsan presenterar detta Chateau Ste. Michelle rött vin alla slags blåbär, morello körsbär, björnbär, mullbär och plommon. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som bitter choklad, svart te och rostad barrique.

Vinet imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonsegmentet, förtrollar detta nordamerikanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen och tät. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Washington, eller mer exakt från Columbia Valley, är fängslande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de ler- och sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Cold Creek Cabernet Sauvignon från Chateau Ste. Michelle

Grunden för den kraftfulla Cold Creek Cabernet Sauvignon från Washington är druvor från druvsorten Cabernet Sauvignon. I Washington växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och sand. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Cold Creek Cabernet Sauvignon uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Cold Creek Cabernet Sauvignon i flera månader på franska och amerikanska ekfat.

Matrekommendation för Chateau Ste. Michelle Cold Creek Cabernet Sauvignon

Njut av detta röda vin från USA vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till bakad sötpotatis med fetaost, fänkålssallad med röda linser eller pasta med korvklimpar.

Utmärkelser för Cold Creek Cabernet Sauvignon från Chateau Ste. Michelle

Förutom ett ikonvin rykte kan detta röda vin från Chateau Ste. Michelle också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2016-årgången

• Vinadvokat Robert M. Parker - 92 poäng

• Fler produkter från Chateau Ste. Michelle