Bin 407 Cabernet Sauvignon - Penfolds

Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon är ett förstklassigt rött vin. Det har en härligt tät, purpurröd färg. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visas i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Den första doften av Bin 407 Cabernet Sauvignon visar toner av mullbär, svarta vinbär och blåbär. De fruktiga komponenterna i buketten förenas med toner av fatåldring som svart te, kanel och orientaliska kryddor.

Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon är underbart torr. Det här röda vinet är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. Detta täta röda vin är fylligt och flerskiktat på gommen. I eftersmaken är detta unga vin från vinodlingsregionen South Australia en fröjd med sin extraordinära längd. Återigen framträder inslag av plommon och blåbär.

Vinifiering av Bin 407 Cabernet Sauvignon från Penfolds

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. Endast oklanderligt druvmaterial togs in för detta underbart kraftfulla vin med en enda sort från Penfolds. Efter skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i litet trä vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 12 månaders lagring på franska och amerikanska fat.

Matrekommendation för Bin 407 Cabernet Sauvignon från Penfolds

Detta röda vin från Australien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt vin till raketpenne, citronchilikyckling med bulgur eller ankbröst med sockerärtor.

Utmärkelser för Bin 407 Cabernet Sauvignon från Penfolds

Detta vin från South Australia inspirerar inte bara oss, utan även kända vinjournalister har redan belönat det. Bland recensionerna för 2018-årgången är

• Vinadvokat Robert M. Parker - 90 poäng

• Fler produkter från Penfolds