The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

 The Dead Arm Shiraz från d'Arenberg är ett förföriskt, mångskiktat och komplext rödvin från den australiska vinodlingsregionen McLaren Vale i South Australia.

  Vinets färg påminner om den koncentrerade röda färgen hos tegelstenar Doften av mörka frukter och salta inslag kommer från detta röda vin och påminner särskilt om lakrits och björnbär, tillsammans med en antydan till träkol. Detta följs av komplexa toner av jod och mineralnyanser. Detta australiensiska rödvin är kraftfullt och mycket välstrukturerat i gommen. Ett överflöd av söta fruktsensationer av plommon och mullbär är märkbara, vilket inte gör att detta röda vin verkar fett utan snarare särskilt kompakt och koncentrerat. Exotiska och mineraliska nyanser förmedlar en flerskiktad munkänsla. Sammantaget en kraftfull och mycket raffinerad Shiraz med balans, komplexitet och uthållighet.

Vinifiering av Shiraz-vinet The Dead Arm d'Arenberg

När Shiraz-druvorna anländer till d'Arenbergs vingård krossas de försiktigt i små omgångar och förs till öppna jäsningskärl. Två tredjedelar av vinet stampas med fötterna under jäsningen. Därefter pressas vinet i en korg och läggs på fat av fransk ek (ny och begagnad) och amerikansk ek (gammal) för att slutföra jäsningen. Vinet lagras på sin jästfällning i faten. 

 Matrekommendation för d'Arenberg The Dead Arm Shiraz

Vi rekommenderar detta torra rödvin från Australien till svamp och tryffel, grillad biff, grytor och bräser samt korv och oxsvans.

Namnet Den döda armen

Namnet Dead Arm kommer från träsjukdomen eutypiosis, där ena halvan eller armen av vinstocken sakta dör och blir skör och livlös. Den andra halvan av vinstocken, å andra sidan, får en enorm intensitet på grund av den lägre totala vinavkastningen.

 Utmärkelser för The Dead Arm Shiraz från d'Arenberg

• Queensland Times: 96 poäng för 2016
• Weinwisser: 18,5 poäng för 2016
• Josh Reynolds: 93 poäng för 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 för 2014

• Fler produkter från d'Arenberg