Outer Limits CGM - Montes

I glaset har Outer Limits CGM från Montes en tät lila färg. Om du ger det lite luft genom att snurra det, avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i kyrkfönster vid kanten av glaset. Den första doften av Outer Limits CGM avslöjar toner av svarta vinbär, torkade plommon och katrinplommon. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatlagring som vanilj, rostad barrique och pepparkakskrydda.

Montes Outer Limits CGM presenterar sig behagligt torr för vinentusiasten. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt silkeslen textur. Med sin närvarande fruktsyra är Outer Limits CGM imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Valle Central, närmare bestämt från Valle de Rapel, är fängslande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Outer Limits CGM från Montes

Druvorna Carignan, Grenache och Mourvèdre utgör grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Outer Limits CGM från Montes. Utvecklingen av druvorna till detta vin från Carignan, Grenache och Mourvèdre påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Valle Central trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Outer Limits CGM uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Montes Outer Limits CGM

Drick detta röda vin från Chile vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till bräserad kyckling i rött vin, ankbröst med sockerärtor eller boeuf bourguignon.

Utmärkelser för Outer Limits CGM från Montes

Förutom ett pris-njutningsförhållande kan detta röda vin från Montes också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2018-årgången

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 poäng

• Fler produkter från Montes