Montes Alpha Merlot - Montes

Montes Alpha Merlot från Montes från Valle Central erbjuder en tät, purpurröd färg i vinglaset. Upphälld i ett bordeauxglas presenterar detta rödvin från Chile underbart aromer av viol, plommon, moreller och mullbär, avrundade av kakaoböna, pepparkakskryddor och rostad barriquefatston, som kommer från fatlagringen.

Detta chilenska vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det högre kvalitetssegmentet, förtjusar denna chilenare trots all torrhet med en mycket fin balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät och sammetslen textur. I avslutet imponerar detta unga vin från vinodlingsregionen Valle Central slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig toner av moreller och plommon. I eftersmaken tillkommer också mineraliska toner från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Montes Alpha Merlot från Montes

Den kraftfulla Montes Alpha Merlot från Chile är en cuvée gjord på druvsorterna Carmenère och Merlot. I Valle Central växer de stockar som ger druvorna till detta vin på sandjord. Druvorna till detta rödvin från Chile skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av flera månaders lagring på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Montes Montes Alpha Merlot

Avnjut detta rödvin från Chile helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, spenatgratäng med mandel eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Montes