Cordillera Carignan - Miguel Torres Chile

Miguel Torres Chile Cordillera Carignan är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, purpurröd färg. I kanterna visar detta chilenska rödvin också en övergång till granatröd. Doften av detta röda vin från Valle Central bjuder på aromer av björnbär, mullbär, blåbär och svarta vinbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs rökt kött, kanel och brunt bröd till, främjat av ekinflytandet.

Miguel Torres Chile Cordillera Carignan är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, men runt och smidigt. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart silkeslen och tät. Tack vare den närvarande fruktsyran är Cordillera Carignan imponerande friskt och livligt på gommen. I avslutningen imponerar detta mogna rödvin från vinodlingsområdet Valle Central med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och blåbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de vulkaniska bergsdominerade jordarna in.

Vinifiering av Cordillera Carignan från Miguel Torres Chile

Grunden för den kraftfulla Cordillera Carignan från Valle Central är druvor från druvsorten Carignan. Druvorna växer under optimala förhållanden i Valle Central. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av vulkanisk sten. Vid tiden för optimal mognad skördas druvorna för Cordillera Carignan uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små trähus vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en mognad på 12 månader på franska fat.

Matrekommendation för Miguel Torres Chile Cordillera Carignan

Detta röda vin från Chile avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till pizza. Det är ett perfekt komplement till kryddig curry med lamm, ankbröst med sockerärtor eller kalvfärsbiffar med bönor och tomater.

• Fler produkter från Miguel Torres Chile