Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 1,5 l Magnum - Cantina di Santadi

Druvorna till det kraftfulla Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC från Cantina di Santadi kommer från vingårdarna nära Medelhavskusten i Sulcis-regionen på sydvästra Sardinien. Detta toppvin imponerar i glaset med sin intensiva, nästan ogenomskinliga rubinröda färg. I doften avslöjar Rocca Rubia intensiva aromer av lokal myrten, blåbär, björnbär, läder, vanilj och lakrits.

Det fylliga Rocca Rubia från Santadi är sammetslen och fyllig i gommen med långvariga aromer och en fantastisk struktur.

Dyrkning och vinifiering av Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC från Cantina di Santadi

Det här vinet är gjort av 100% Carignano-druvor. Vinrankorna odlas i Sulcis-regionen på sydvästra Sardinien som små träd i den gamla latinska stilen. Druvorna till detta kraftfulla, tanninrika vin trivs på den sandiga, leriga, karga jorden. Efter skörd och separering från stjälkarna ligger druvorna i ståltankar vid kontrollerad temperatur i cirka 14 dagar. Under denna tid rörs mäsken om upprepade gånger så att de ädla tanninerna, som är särskilt rika i Carignano som odlas i små träd, överförs till musten. Efter jäsning överförs Rocca Rubia till nya och två år gamla franska barriquefat, där den åldras i 10 till 12 månader. Några månader i flaskan hjälper vinet att utveckla sin rika bouquet.

Matsalsrekommendationer för Rocca Rubia från Santadi

Servera detta lysande röda vin från Sardinien till rött kött, vildsvin, spädgris och väl lagrad sardisk fårost.

Recensioner för Rocca Rubia från Santadi

Italiens främsta bedömningsorgan Gambero Rosso har redan tilldelat Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis från Cantina di Santadi 2 glas flera gånger, medan Wine Advocate Robert Parker tilldelade det 91 poäng.