Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Botrosecco Maremma Toscana från Le Mortelle i Toscana har en ljus, purpurröd färg i det snurrade glaset. Efter den första virvlingen kan du uppleva en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. Den första doften av Botrosecco Maremma Toscana avslöjar nyanser av blåbär, plommonmust och morellokörsbär. De fruktiga aspekterna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som kanel, svart te och kakaobönor.

Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med bara 1,6 gram restsocker. Det här är ett genuint kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som trots sin torrhet på ett naturligt sätt bjuder på den finaste balansen. En utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen har detta välbalanserade rödvin en underbart silkeslen, smältande och köttig textur. Tack vare sin livliga fruktsyra är Botrosecco Maremma Toscana underbart friskt och livligt i gommen. Detta ungdomliga rödvin från den toskanska vinodlingsregionen övertygar slutligen med sin anmärkningsvärda längd. Återigen finns det antydningar till Mon Cheri-körsbär och morellkörsbär. I avslutningen tillkommer mineraltoner från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Basen för den balanserade Botrosecco Maremma Toscana från Toscana är druvor från druvsorterna Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. I Toscana växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lerjord, sand, lera och märgel. Det är uppenbart att Botrosecco Maremma Toscana också bestäms av klimat- och stilistiska faktorer Maremma Toscana DOC. Detta italienska vin kan bokstavligen beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Mognaden av druvorna för detta Cabernet Franc- och Cabernet Sauvignon-vin påverkas i hög grad av klimatet i den växande regionen. I Toscana trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög mustvikt. Druvorna till detta röda vin från Italien skördas uteslutande för hand när optimal mognad har säkerställts. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Botrosecco Maremma Toscana på ekfat i ytterligare 12 månader.

Matsalsrekommendationer för Botrosecco Maremma Toscana från Le Mortelle

Detta italienska rödvin njuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till ankbröst med sockerärtor, bakade fårostpaket eller thailändsk gurksallad.

Bedömningar av Botrosecco Maremma Toscana från Le Mortelle

Detta vin från Maremma Toscana DOC imponerade inte bara på oss, utan även kända vinjournalister gav det 90 poäng och mer. Betygen inkluderar årgång 2017

• Gambero Rosso - 2 glas
• Wine Spectator - 93 poäng

• Fler produkter från Le Mortelle (Antinori)