Merlot Reserva - Montes

Merlot Reserva från Montes i Valle Central har en tät, purpurröd färg i glaset. Den första doften av Merlot Reserva smickrar med sylt av vilda bär, plommon och blåbär. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen är Merlot Reserva från Montes underbart aromatisk, fruktig och balanserad. Texturen i detta kraftfulla röda vin är underbart tät i gommen. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Valle Central, närmare bestämt från Valle de Rapel, är övertygande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Merlot Reserva från Montes

Den kraftfulla Merlot Reserva från Chile är en cuvée gjord av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Valle Central. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i sandiga jordar. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring i flera månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Merlot Reserva från Montes

Detta chilenska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Montes