Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon - Napier Vineyards

Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon från Napier Vineyards i Western Cape avslöjar en ljuslila färg i glaset. Den första doften av Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon smickrar med toner av hallon och björnbär. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med 2,9 gram restsocker. Det här är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från de enklare kvaliteterna, och så förtrollar detta sydafrikanska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen har detta välbalanserade rödvin en underbart kraftfull struktur. Med sin vitala fruktsyra är Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon underbart fräsch och livlig på gommen. Finalen av detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Western Cape glädjer slutligen med en extraordinär efterklang.

Vinifiering av Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon av Napier Vineyards

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. Endast de bästa druvorna användes för detta exceptionellt balanserade vin med en vingård från Napier Vineyards. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i 225-liters barriquer och rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Napier Vineyards Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Detta röda vin från Sydafrika avnjuts bäst vid en temperatur på 15-18°C. Det är perfekt som ackompanjemang till en måltid. Det är perfekt som tillbehör till citronchilikyckling med bulgur, thailändsk gurksallad eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Napier Vineyards