Anwilka - Klein Constantia

Den kraftfulla Anwilka från Klein Constantia flödar in i glaset med en tät purpurröd färg. Om du håller glaset i en vinkel kan du se en övergång av färgen mot granatrött i kanterna av detta fatlagrade vin. Om man ger det lite luft i vinglaset genom att snurra det, avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visas i kyrkfönster vid kanten av glaset. I glaset erbjuder detta röda vin från Klein Constantia aromer av björnbär, blåbär, mullbär och svarta vinbär, kompletterade med ek, cigarrlåda och rostad barrique. I gommen öppnar Klein Constantias Anwilka härligt torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en oerhört tät textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Anwilka gommen med en mjuk känsla, utan att samtidigt sakna saftig livfullhet. Avslutningen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Western Cape är fängslande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Klein Constantia Anwilka

Grunden för den kraftfulla Anwilka från Western Cape är druvor från sorterna Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och Syrah. Vid optimal mognad skördas druvorna till Anwilka uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 14 månaders lagring på ekbarriquer.

Matrekommendation för Klein Constantia Anwilka

Detta röda vin från Sydafrika avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är perfekt som tillbehör till potatispanna med lax, kokt kalvfilé med bönor och tomater eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Klein Constantia