Premium Sparkling Rosé - YBY

Premium Sparkling Rosé von YBY utvecklas i glaset till en strålande, ljusrosa färg med fina kopparnyanser. Den livfulla mousseux drar omedelbart blickarna till sig och lovar njutbara ögonblick. I näsan öppnar sig en bukett av färska jordgubbar, saftiga hallon och en delikat nyans av röda vinbär, som följs av en lätt blomsterarom. Aromer av vita blommor och skira mandlar ger doften ytterligare elegans och djup.

På gommen visar sig den Premium Sparkling Rosé frisk och uppiggande med en perfekt balanserad syra. Den pärlande perlagren ger en livlig textur och understryker fruktaromerna. Smakmässigt domineras den av röda bär med en fin kryddighet, kompletterad med en subtil brioche-arom, vilket pekar på den noggranna jästkontakten. Eftersmaken är långvarig, silkeslen och lämnar ett elegant, sött-fruktigt eftertonsminne som väcker lusten på en till till tillfälle.

Vinifikation av Premium Sparkling Rosé von YBY

1. Druvorna för denna Premium Sparkling Rosé växer i noggrant utvalda vingårdar. Där bidrar ett svalt klimat till en långsam mognad och bevarandet av de fräscha fruktaromerna. Jordmånen består av mineralrika ler- och kalklagringar, som ger vinet en fin mineralitet.

2. Skörden sker för hand vid optimal mognad. Detta gör att bären förblir hela och kan utveckla sin fulla aromatiska potential. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet för att undvika oxidation.

3. Vinifieringen inleds med en varsam pressning för att hämta ut de bästa mustdelarna. Den första jäsningen sker kontrollerat i rostfria ståltankar, för att bevara friskheten och frukten så bra som möjligt.

4. För den andra jäsningen används den traditionella flaska-jäsningen. Det skapar den eleganta, ihållande perlballen som gör att premium Sparkling Rosé är unik. Vinet vrids på sin jästfällning i 18 månader — en tid då det utvecklar sin krämiga struktur och de typiska brioche-aromerna.

5. Slutligen skakas flaskan försiktigt och jästfällningen avlägsnas (degorgering). Doseringen görs med ett subtilt tillsatt socker för att skapa den perfekta balansen mellan friskhet och mild sötma.

Mattips för Premium Sparkling Rosé von YBY

Den Premium Sparkling Rosé von YBY passar utmärkt till ett brett utbud av rätter. Dess fruktiga arom och den livliga syran gör den till en idealisk följeslagare till lätta, eleganta maträtter.

Highlights inkluderar:

• 1. Färskt tillagade skaldjur, som pilgrimsmusslor eller räkkoktail
• 2. Grillad getost med medelhavskryddor
• 3. Aromatiska sallader med hallonvinägrette och knapriga nötter
• 4. Lätta pastarätter med tomater och basilika
• 5. Sommarvarma tapas, kompletterade med oliver och fin skinka

Dessutom utvecklas den till sin fulla potential som aperitif vid festliga tillfällen. En frisk rosécocktail med ett stänk grapefruktsjuice och mynta passar lika bra.

En särskilt njutbar upplevelse tar form med dessa recepttips:

1. Nicoisesallad med färska gröna bönor, oliver och tonfisk
2. Risotto med hallon och getost, garnerad med rosmarin
3. Lax-tartar med avokado, lime och en hint chili, serverad på rostat brioche

Festliga ögonblick förtjänar viner som förtrollar. Premium Sparkling Rosé von YBY förenar traditionellt hantverk med livlig fräschör och charmiga fruktaromer – för en alldeles särskild vinupplevelse.

• Fler produkter från YBY