Red Shoulder Ranch Chardonnay - Shafer Vineyards

Red Shoulder Ranch Chardonnay från Shafer Vineyards är en enastående vitvinscuvée gjord uteslutande av Chardonnay-druvor. 

I vinglaset presenterar sig detta kaliforniska vin i en lysande halmgul färg. Fruktiga tropiska toner av vit persika, kiwi och grapefrukt utvecklas i buketten och understryks av rostade mandeltoner. Aromerna i näsan återspeglas också i gommen och avrundas av en behaglig mineralitet och en livlig, strålande syra.

Detta vita vin är anmärkningsvärt rent och strukturerat samt elegant, tätt, balanserat och fylligt med en lätt krämighet som det får från fatlagringen. En lång, kvardröjande avslutning fulländar detta uttrycksfulla vin från Kalifornien. 

Vinifiering av Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch

Druvorna kommer från Red Shoulder Ranch, uppkallad efter den rödskuldrade hök som lever i området runt vingården. 

Efter den noggranna handskörden av Chardonnay-druvorna förs de omedelbart till vinkällaren. Där väljs druvorna noggrant ut och förbereds för jäsning. Musten jäses uteslutande med naturliga jästsvampar. Eftersom det inte sker någon malolaktisk jäsning behåller det här vita vinet sin livliga, friska syra. Slutligen lagras vinet i 14 månader sur lie (lagring på fin jästfällning). 75% av vinet lagras i franska ekbarriquer och 25% i barriquer av rostfritt stål. 

Matrekommendation för Chardonnay Shafer Red Shoulder Ranch

Servera detta torra vita vin från Kalifornien till sallader, olika typer av grönsaker som sparris och kronärtskockor, till pasta och risotto samt till skaldjur och fisk.

Utmärkelser för Red Shoulder Ranch Shafer Chardonnay

• Rober M. Parker - The Wine Advocate: 90+ poäng för 2016
• Vinous: 93 poäng för 2016
• Wine Enthusiast: 94 poäng för 2016
• Wilfred Wrong: 94 poäng för 2016
• Wine Spectator: 93 poäng för 2014

• Fler produkter från Shafer