Castello Pomino Benefizio Bianco Riserva DOC - Frescobaldi

I glas presenterar Pomino Benefizio Riserva från Castello Pomino en lysande guldgul färg. När man skakar glaset kan man uppleva en perfekt balans hos denna vita vin eftersom den varken framträder vattnig eller sirup- eller likörliknande längs väggarna av glaset. Den första doften av Pomino Benefizio Riserva är förförisk med toner av Gallia-melon, aprikos och star fruit. De fruktiga delarna av buketten kompletteras med doftnoter från fatlagringen, såsom ännu mer fruktig-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar Pomino Benefizio Riserva från Castello Pomino sig underbart torrt, fylligt och aromatiskt. Texturen hos denna balanserade vita vin är mycket krämig. Tack vare den måttliga fruktsyra smickrar Pomino Benefizio Riserva med en mjuk munkänsla, utan att samtidigt missa friskheten. Avslutningen av denna ungdomliga vita vin från vinregionen Toscana, närmare bestämt från Pomino DOC, imponerar slutligen med en oväntad eftersmak. Eftersmaken ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Den balanserade Pomino Benefizio Riserva från Italien är ett rent druvsortsbaserat vin, gjort på druvsorten Chardonnay. I Toscana växer vinrankorna som erbjuder druvorna för detta vin på jordar av sand. Pomino Benefizio Riserva är ett gammaldags vin genom och genom, eftersom denna italienare utstrålar en exceptionell europeisk charm, vilket tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Vid optimal mognad skördas druvorna för Pomino Benefizio Riserva uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handplockningen omedelbart till jäshuset. Här selekteras och skållas druvorna varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen får Pomino Benefizio Riserva ytterligare 14 månader i ekfat av ek. Efter lagringen i ekfat följer en lång lagring på flaska, vilket gör detta vitt vin ännu mer komplext.

Rekommendation för mat till Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Upplev detta italienska vita vin bäst svalt vid 8 - 10°C som följeslagare till omelett med lax och fänkål, fruktig endive-sallad eller potatisrätt med lax.

Utmärkelser för Pomino Benefizio Riserva från Castello Pomino

Förutom ett pris- och njutningsförhållande kan denna Castello Pomino-vin också stoltsera med utmärkelser och toppbetyg över 90 poäng. I detalj gäller detta för årgång 2018:

• James Suckling - 94 poäng

• Fler produkter från Castello Pomino - Frescobaldi