RWT Shiraz - Penfolds

Det fatlagrade RWT Shiraz från vinregionen South Australia visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. När glaset svirlas avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glasets kant. Den första doften av RWT Shiraz presenterar toner av björnbär. Till de fruktiga inslagen i bouqueten ansluter sig toner från fatlagringen såsom vanilj och blåbär.

Penfolds RWT Shiraz imponerar med sin elegant torra smakprofil. Den tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av en ikonvin i detta segment charmar denna australier naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. I eftersmaken begeistrar detta mycket lagringsdugliga vin från vinregionen South Australia slutligen med en ovanlig längd. Återigen visar sig nyanser av björnbär.

Vinifiering av RWT Shiraz från Penfolds

Detta kraftfulla rödvin från Australien framställs av druvsorten Shiraz. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla RWT Shiraz ytterligare 12 månader på fat av fransk ek. På fatlagringen följer sedan en omfattande flasklagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation till RWT Shiraz från Penfolds

Denna australier bör avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den lämpar sig perfekt som följeslagare till citron- och chilimarinerad kyckling med bulgur, fyllda paprikor eller anbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Penfolds