Sauvignon Blanc - Golden Kaan

Sauvignon Blanc från Golden Kaan i Western Cape har en klar, ljusgul färg i glaset. Doften av detta vita vin från Golden Kaan avslöjar alla typer av persikor, galliamelon, stjärnfrukt, papaya och physalis. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen i rostfritt stål ytterligare aromer som skogsmark och solvarm sten.

Vinet imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 5,3 gram restsocker. Detta är ingen självklarhet för ett vin i instegsklassen, så detta sydafrikanska vin förtrollar med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Sauvignon Blanc med en sammetslen munkänsla utan att sakna saftig livfullhet. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen på en härlig längd. Återigen framträder inslag av mirabelleplommon och persika.

Vinifiering av Golden Kaan Sauvignon Blanc

Grunden för den balanserade Sauvignon Blanc från Western Cape är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendationer för Golden Kaan Sauvignon Blanc

med fruktig endivesallad, purjolökstortilla eller spenatgratäng med mandlar.

Utmärkelser för Sauvignon Blanc från Golden Kaan

Detta vin från Western Cape övertygar inte bara oss, nej, kända vinbedömare har redan tilldelat det medaljer. Bland betygen för årgång 2020 finns

• Berlin Wine Trophy - Guld

• Fler produkter från Golden Kaan