Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO - Emiliana

I glaset har det ekologiskt producerade Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO från Emiliana en tät gyllengul färg. Om man ger det lite luft genom att snurra det, avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket kan ses i kyrkfönstren vid kanten av glaset. Doften av detta vita vin från Aconcagua förtrollar med aromer av ananas, guava, galliamelon och papaya. Det är just den fruktiga karaktären som gör detta vin så speciellt.

Detta chilenska vin har en elegant torr smak. Det tappades på flaska med endast 2,2 gram restsocker. Som du kan förvänta dig av ett vin i denna prisklass förtrollar detta chilenska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är texturen i detta kraftfulla vita vin underbart sammetslen. Med sin livliga fruktsyra är Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO underbart friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Aconcagua, närmare bestämt från Valle de Casablanca, som kan mogna bra, glädjer slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO av Emiliana

Den kraftfulla Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO från Chile är en cuvée, ekologiskt vinifierad från druvsorterna Chardonnay, Marsanne, Roussanne och Viognier. Efter handskörden anländer druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på ekbarriquer. När vinet är färdigt harmoniseras Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO noggrant.

Matrekommendation för Emiliana Signos De Origen La Vinilla Valle Casablanca DO

Drick detta veganska vita vin från Chile mycket väl kylt vid 5 - 7°C till grönsaksgryta med pesto, spaghetti med yoghurt-myntapesto eller pasta med korvklimpar.

• Fler produkter från Emiliana