Skaliekop Chenin blanc - David & Nadia

Den fatlagrade Skaliekop Chenin blanc från vinodlingsregionen Western Cape presenterar sig i glaset i en ljus platinagul. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det kan du uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första näsan av Skaliekop Chenin blanc smickrar med nyanser av citroner och brioches. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som honung.

Vinet har en elegant torr smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i Icon-segmentet, förtrollar detta sydafrikanska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt lätt textur. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Western Cape, närmare bestämt från Swartland, imponerar äntligen med en bra efterklang.

Vinifiering av Skaliekop Chenin blanc av David & Nadia

Basen för den balanserade Skaliekop Chenin blanc från Western Cape är druvor från druvsorten Chenin Blanc. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras den eleganta Skaliekop Chenin blanc i flera månader på franska ekfat.

Matrekommendation för David & Nadia Skaliekop Chenin blanc

Drick detta vita vin från Sydafrika måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till rostad öring med ingefärspäron, grönsallad med rödbetor eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från David & Nadia