Small Hill Red - Leo Hillinger

Med Leo Hillinger Small Hill Red kommer ett förstklassigt rött vin in i det virvlande glaset. Det har en underbart klar, ljusröd färg. I glaset avslöjar detta röda vin från Leo Hillinger aromer av plommon, damsoner, mullbär, svarta vinbär och morellkörsbär, kompletterade med svart te, kakaobönor och mörk choklad. Leo Hillinger Small Hill Red imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta österrikiska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är strukturen i detta välbalanserade röda vin underbart köttig. I eftersmaken är detta unga vin från vinodlingsregionen Burgenland förtjusande med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och morellkörsbär. I finishen ansluter mineralnoter från jordarna som domineras av svart jord och löss.

Vinifiering av Small Hill Red av Leo Hillinger

Grunden för den balanserade Small Hill Red från Burgenland är druvor från sorterna Merlot, Pinot Noir och Saint Laurent. I Burgenland växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av löss, vulkanisk sten och svart jord. Druvorna till detta röda vin från Österrike skördas uteslutande för hand efter att optimal mognad har säkerställts. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Small Hill Red fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Leo Hillinger Small Hill Red

Drick detta röda vin från Österrike tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till grönsaksgryta med pesto, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Leo Hillinger