Stone Paddock Chardonnay - Paritua

Den fatlagrade Stone Paddock Chardonnay från vinodlingsregionen North Island i Nya Zeeland har en strålande gyllene färg i glaset. Doften av detta vita vin bjuder på toner av mogen persika, stenfrukt och en antydan till nougat och grapefrukt. Ekfatets inverkan ger inslag av vanilj och bakkryddor.

Vinet har en elegant torr smak med mindre än 1 gram restsocker. I gommen har detta välbalanserade vita vin en härligt fyllig och krämig konsistens. Den livliga syran gör Stone Paddock Chardonnay uppfriskande och dynamisk. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Nya Zeeland North Island, som kan lagras väl, äntligen med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar av persika och citrusfrukt. I avslutningen tillkommer mineraltoner från de grus- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Stone Paddock Chardonnay från Paritua

Detta balanserade vita vin från Nya Zeeland är tillverkat av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden på Nya Zeelands nordö. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och grus. Druvorna till detta vita vin från Nya Zeeland skördas vid optimal mognad. Efter att ha skördats för hand transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vingården, där de pressas försiktigt och juicen sedan jäses i tankar av rostfritt stål och delvis i träfat. Den regelbundna batonnagen ger vinet ytterligare komplexitet och en krämig konsistens. Efter flera månader på jästfällningen filtreras Chardonnay försiktigt och buteljeras.

Matrekommendation för Stone Paddock Chardonnay från Paritua

Detta vita vin från Nya Zeeland avnjuts bäst vid en temperatur på 10 - 12°C som ett ackompanjemang till vilträtter, långsamt bräserat nötkött eller auberginerätter.

• Fler produkter från Paritua