The Laughing Magpie Shiraz Viognier - d'Arenberg

Laughing Magpie Shiraz Viognier av d'Arenberg från den australiensiska vinodlingsregionen McLaren Vale i South Australia är en förförisk, finessrik och komplex rödvinscuvée från druvsorterna Shiraz och Viognier. 

I glaset har detta vin en mörklila färg med en svart kärna. Den underbara näsan imponerar med primära aromer av mörka frukter och en blommig, sval mintnot. I glaset utvecklas underbara inslag av kryddor och subtila rökiga nyanser. Den robusta och koncentrerade gommen visar stor intensitet, vilket är märkbart i uttrycksförmågan hos dess fruktsmaker. Noter av hallon, plommon, björnbär och blåbär, understödda av kryddor, kompletterar munkänslan. Doftande mineraliska silkeslena tanniner utvecklas också på gommen, vilket ger detta australiensiska röda vin en utmärkt struktur och en extremt imponerande längd.

 Vinifiering av Shiraz Viognier Laughing Magpie d'Arenberg

När Shiraz- och Viognier-druvorna har skördats förs druvorna omedelbart till d'Arenberg-vingården. Där krossas bären försiktigt i små omgångar och matas in i öppna jäsningskärl. De två druvsorterna fermenteras tillsammans. Två tredjedelar stampas med fötterna under jäsningen. Mosten pressas sedan genom en korg och överförs till franska ekfat för ytterligare jäsning. Detta röda vin lagras på sin jästfällning under fatjäsningen. 

  Matrekommendation för d'Arenberg The Laughing Magpie

Njut av detta torra rödvin från Australien till oxfilé, mörka kötträtter som gulasch eller till den asiatiska klassikern pekinganka.

 Namnet Den skrattande skatan

Vingårdarna och buskarna runt d'Arenbergs vingård har alltid varit hem för en australiensisk fågel som heter Kookaburra, känd för sitt karakteristiska skratt. Till familjens stora förtjusning gav Chester Osborns döttrar, Alicia och Ruby, namnet "Laughing Magpies" till två vilda kookaburras som regelbundet besökte huset. 

 Utmärkelser för The Laughing Magpie Shiraz Viognier av d'Arenberg

Stephen Tanzer: 90 poäng för 2014

• Fler produkter från d'Arenberg