Unico White - Conceito

Det fatlagrade Unico White från vinodlingsregionen Douro & Porto uppenbarar sig i glaset i en ljus gyllengul färg. När man snurrar glaset kan man se en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Denna portugisiska cuvée smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av citron, ananas, jasmin och grönt äpple. Till detta kommer inslag av rostat trä och mineral.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna portugisiska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart lätt. I avslutningen gläder detta vita vin från vinodlingsregionen Douro & Porto, som kan lagras väl, äntligen med betydande längd. Återigen dyker antydningar om ananas och jasmin upp.

Vinifiering av Conceito Unico White

Gouveio Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade Cuvée Unico White från Conceito är druvorna Folgasao, Arinto, Codega do Larinho, Donzelinho Branco och Rabigato. Unico White är ett gammalt världsvin genom och igenom, eftersom denna portugisiska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Conceito Unico White

Detta portugisiska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, omelett med lax och fänkål eller stekt forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Conceito