Blanco - Campo Viejo

I glaset lyser Blanco - Campo Viejo i en ljus halmgul färg med fina, silverfärgade reflexer. När vinet snurras i glaset stiger livfulla citrusnoter fram, tillsammans med antydningar av grönt äppelskal, vita blommor och en aning färska örter. En fin mineralisk nyans för tankarna till våt sten efter ett sommarregn och ger doften ytterligare spänning.

I doften utvecklas ett tydligt, fruktbetonat aromspel:

• mogna citrusfrukter som lime och grapefrukt
• grönt äpple och en aning päron
• vita blommor, citronmeliss och subtil kryddighet från örter
• diskreta mineraliska inslag med sval friskhet

I munnen visar sig vinet rakt och precist. En livlig syra bär upp den saftiga frukten, medan texturen känns silkeslen och fin. Blanco - Campo Viejo upplevs slankt, men samtidigt förvånansvärt uttrycksfullt. Den citrusdrivna aromatiken fortsätter, kompletterad av toner av grönt plommon och en aning vit persika. Avslutningen är frisk, elegant och behagligt torr, med en långvarig eftersmak av citrus.

Vinets struktur bygger på den harmoniska föreningen av friskhet, tydlig frukt och elegant lätthet. Syran känns livlig och perfekt integrerad, medan tanninerna knappt märks, vilket är typiskt för ett fint vinifierat vitt vin i denna stil. Den silkeslena texturen glider mjukt över gommen och lämnar ett mycket tydligt och lockande avslut.

Vinet är baserat på druvsorten Viura, även känd som Macabeo. Denna klassiska sort från Rioja står för fint fruktiga vita viner med strålande klarhet och aromatisk finess. Ursprungsområdet Rioja i Spanien erbjuder med sitt varierande klimat perfekta förutsättningar för karaktärsfulla vita viner. Varma dagar, svala nätter och ett balanserat samspel mellan sol och vind ger druvorna intensiva aromer, samtidigt som de bevarar sin friska syra.

1. Ursprung: Rioja, Spanien – traditionellt område med höga kvalitetsambitioner
2. Druvsort: Viura (Macabeo) – aromatisk, elegant, fruktbetonad
3. Stil: Gamla världen – tydligt strukturerad, terroirpräglad, fint balanserad
4. Vinifiering: Rostfri ståltank – fokus på friskhet, frukt och precision

Vinets stil riktar sig till njutare som föredrar ett lätt men karaktärsfullt vitt vin. Den eleganta, citrusbetonade aromatiken, den torra vinifieringen och den silkeslena munkänslan skapar en mycket tydlig och modern smakbild. Flaskans klassiska utformning understryker det traditionella ursprunget från Rioja och utstrålar samtidigt tidlös elegans.

Tillverkning av Blanco - Campo Viejo

Druvorna till Blanco - Campo Viejo kommer från utvalda lägen i Rioja. Klimatet i detta berömda odlingsområde präglas av stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Dessa kontraster intensifierar aromerna i druvorna och ger det färdiga vinet en stram och frisk struktur. Jordarna i regionen sträcker sig från kalkhaltiga lerformationer till grusiga terrasser, vilket ger Viura-druvan dess utpräglade mineralitet och elegans.

Vingårdarna ligger ofta på lätt höjd och drar nytta av god ventilation. Vinrankorna slår djupa rötter i jorden och tar där upp en mängd olika mineraliska komponenter. Denna påverkan visar sig senare i glaset som en fin, saltliknande ton som perfekt ackompanjerar den tydliga citrusfrukten.

Skörden genomförs varsamt och vid optimal mognad för att bevara Viura-druvornas friska syra och aromatiska intensitet. Den skonsamma hanteringen av druvorna står i centrum. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet, där en varsam pressning frigör de högkvalitativa mustfraktionerna. På så sätt bevaras både Viuras fina frukt och dess eleganta textur.

Vinifieringen i rostfri ståltank ger vinet dess tydliga, fruktbetonade stil. Avsaknaden av fattoner låter druvsortens rena karaktär träda fram. Jäsning vid kontrollerade temperaturer främjar citrusaromerna och de florala nyanserna. Därefter vilar vinet på sin fina jästfällning, vilket bidrar till att utveckla den silkeslena texturen och den harmoniska strukturen.

Huset Campo Viejos stil förenar tradition med modern vinkällarteknik. Precist arbete i vingården, noggrant urval av druvorna och en fokuserad vinifiering skapar ett vitt vin som tolkar Rioja på ett samtida sätt. Bodegans filosofi fokuserar på tydlighet i uttrycket, druvtypicitet och en omisskännlig karaktär från ursprungsområdet.

Serveringsförslag till Blanco - Campo Viejo

Blanco - Campo Viejo passar särskilt väl till ljusa och lättare rätter. Dess livfulla friskhet och citrusbetonade aromatik samspelar harmoniskt med rätter med fin struktur.

• grillad eller ångad fisk med citronskal
• skaldjur som räkor, bläckfisk eller pilgrimsmusslor
• ljust fågelkött, exempelvis kycklingbröst med örter
• sommarsallader med färska örter och citrondressing
• lätt pasta med grönsaker eller milda såser
• fina tapas, exempelvis marinerade oliver, Manchego eller smördegstilltugg

Sommarvin passar denna Rioja-blanco utmärkt till soliga eftermiddagar på terrassen, avkopplande kvällar med vänner eller en lätt måltid utomhus. Även som aperitif före maten skapar det genom sin eleganta friskhet en inbjudande stämning.

Den optimala serveringstemperaturen är 8 till 10 °C i ett högkvalitativt vitvinsglas. Vid denna temperatur framträder citrusfrukt, florala toner och den fina mineraliteten särskilt tydligt. Servering vid för hög temperatur gör att friskheten hamnar något i bakgrunden, medan en alltför låg temperatur dämpar den aromatiska mångfalden.

Vinet förvaras bäst stående eller liggande på en sval, mörk plats med jämn temperatur. Skruvkorken bevarar vinet på ett tillförlitligt sätt och bidrar till att bibehålla dess friskhet. Inom några år efter skörden visar Blanco sin mest livfulla och fruktbetonade sida. Därmed presenterar sig Blanco - Campo Viejo som ett mångsidigt och karaktärsfullt vitt vin från Rioja, som skapar stilfulla njutningsstunder i glaset.

• Fler produkter från Campo Viejo