Blaufränkisch vom Lehm - Weingut Gesellmann

Den fatlagrade Blaufränkisch vom Lehm från vinodlingsregionen Burgenland har en klar purpurröd färg i glaset. Om man snurrar på vinglaset kan man se en förstklassig balans i detta rödvin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Detta österrikiska vin av en enda sort visar underbart uttrycksfulla toner av violer, blåbär, lavendel och morellkörsbär i glaset. Dessutom finns det inslag av svart te, orientaliska kryddor och kakaobönor.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det tappades på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment, förtrollar denna österrikare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Balanserat och flerskiktat, detta köttiga och täta röda vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Burgenland imponerar äntligen med en vacker efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Weingut Gesellmann Blaufränkisch vom Lehm

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Blaufränkisch. För detta underbart balanserade vin av en enda sort från Weingut Gesellmann användes endast oklanderliga druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i Burgenland. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras Blaufränkisch vom Lehm i ytterligare 11 månader på 1000 liters ekfat.

Rekommenderad mat för Blaufränkisch vom Lehm från Weingut Gesellmann

Detta röda vin från Österrike avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, boeuf bourguignon eller kalvschnitzel med bönor och tomater.

• Fler produkter från Weingut Gesellmann