Lust & Leben aus dem Burgenland - Weingut Paul Achs

I glaset avslöjar Lust & Leben från Burgenland från Weingut Paul Achs en briljant skimrande lila färg. Detta österrikiska vin av en enda sort visar underbart uttrycksfulla toner av plommon, svarta körsbär, blåbär och syrener i glaset. Dessutom finns det inslag av vanilj, orientaliska kryddor och kakaobönor.

Detta röda från Weingut Paul Achs är precis rätt för alla vinälskare som gillar så lite kvarvarande sötma i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i det höga kvalitetsvinområdet. På tungan kännetecknas detta lättfotade rödvin av en oerhört köttig och tät textur. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Burgenland, som kan mogna, imponerar äntligen med en vacker efterklang. Finishen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av vulkanisk sten och svart jord.

Vinifiering av Lust & Leben från Burgenland av Weingut Paul Achs

Grunden för den eleganta Lust & Leben aus dem Burgenland från Burgenland är druvor från druvsorten Blaufränkisch. Druvorna växer under optimala förhållanden i Burgenland. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av grus, vulkanisk sten och svart jord. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Därefter sker jäsningen vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för vingården Paul Achs Lust & Leben från Burgenland

Detta österrikiska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt tillbehör till torsk med gurka-senapsgrönsaker, purjolökstortilla eller ankbröst med sockerärtor.

• Fler produkter från Paul Achs