Cabernet Sauvignon Vineyard Selection 1,5l Magnum - Kleine Zalze

I glaset avslöjar Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l från Kleine Zalze en tät lila färg. Om man snurrar på vinglaset visar detta röda vin en hög viskositet, vilket syns i kyrkfönster på kanten av glaset. Detta sydafrikanska vin av en enda sort visar underbart uttrycksfulla toner av björnbär, svarta vinbär, mullbär och blåbär i glaset. Här finns också inslag av brunt bröd, ved och bokrök.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har tappats på flaska med 3,5 gram restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta sydafrikanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen har detta kraftfulla rödvin en underbart sammetslen och tät struktur. Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5 l har en tydlig fruktsyra och imponerar med sin fräscha och livliga smak. I avslutningen imponerar detta ungdomliga rödvin från vinodlingsområdet Coastal Region med sin betydande längd. Återigen framträder inslag av blåbär och björnbär.

Vinifiering av Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. Endast de bästa druvorna användes för detta underbart kraftfulla sortvin från Kleine Zalze. Efter skörden kommer druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Magnum 1,5l

Upplev detta röda vin från Sydafrika tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till kalvstek med bönor och tomater, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Kleine Zalze