Cap Maritime Pinot Noir - Boekenhoutskloof

Boekenhoutskloof Cap Maritime Pinot Noir är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, ljusröd färg. När man vrider på glaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket framgår av tydliga kyrkfönster i kanten av glaset. Den första näsan av Cap Maritime Pinot Noir smickrar med nyanser av blåbär, svarta vinbär och mullbär. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som svart te, kakaobönor och pepparkakskrydda.

Boekenhoutskloof Cap Maritime Pinot Noir presenterar sig behagligt torr för vinentusiasten. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På grund av sin kortfattade fruktsyra är Cap Maritime Pinot Noir underbart fräsch och livlig på gommen. I eftersmaken imponerar detta lagringsdugliga rödvin från kustregionen med sin betydande längd. Återigen dyker det upp inslag av mullbär och svarta vinbär.

Vinifiering av Boekenhoutskloof Cap Maritime Pinot Noir

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, Pinot Noir. För detta exceptionellt kraftfulla vin av en enda sort från Boekenhoutskloof skördades endast förstklassiga druvor. Efter handskörden kommer druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad under flera månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Cap Maritime Pinot Noir från Boekenhoutskloof

Detta röda vin från Sydafrika avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt komplement till bräserad kyckling i rött vin, grönsakscouscous med köttbullar eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Boekenhoutskloof