Cape South Coast Chardonnay - Neil Ellis

Cape South Coast Chardonnay från Neil Ellis imponerar med sin strålande, gyllengula färg. I doften möter du komplexa aromer av mogna äpplen, saftiga päron och fina citrustoner. En hint av vanilj och ek avrundar aromspelet. I gommen framträder detta vin balanserat med en frisk syra och en lång, smakrik avslutning. De fina, klassiska dragen hos Chardonnay visar sig i varje klunk och får varje vinälskares hjärta att slå lite snabbare.

Vinifikation av Cape South Coast Chardonnay från Neil Ellis

Druvorna till Cape South Coast Chardonnay kommer från de solskämda vingårdarna vid Kaphavskusten. Odlingen sker enligt hållbara metoder som säkerställer druvornas kvalitet och renhet. Skörden görs för hand under de tidiga morgontimmarna för att bevara druvornas friskhet och aromatik. Efter skörden pressas druvorna varsamt. Musten jäser i barrique-fat och lagras därefter några månader på sin jästfällning. Denna process ger vinet djup och komplexitet.

Matrekommendation till Cape South Coast Chardonnay från Neil Ellis

Cape South Coast Chardonnay harmonierar utmärkt med olika rätter. Idealisk till:

• 1. Grillad fisk med citrusmarinad
• 2. Ljusare kötträtter som kyckling eller kalv
• 3. Krämig pasta med svamp
• 4. Getost eller mild brie

Avnjut detta vin väl kylt för att låta alla dess nyanser komma till sin rätt. Den perfekta följeslagaren till fina tillfällen eller avkopplande kvällar.

• Fler produkter från Neil Ellis