Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc - Cape Point Vineyards

I glaset visar Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc från Cape Point Vineyards en lysande ljusgul färg. Med lite tid i glaset bjuder detta vita vin från Sydafrika på härligt uttrycksfulla aromer av mogen äpple, citron, persika och ananas, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen öppnar sig Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc från Cape Point Vineyards härligt torrt, greppigt och aromatiskt. I munnen framträder texturen hos detta balanserade vita vin underbart lätt. Finalen på detta unga vita vin från vinregionen Västra Kapprovinsen begeistrar slutligen med en god eftersmak.

Vinifiering av Cape Point Vineyards Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Cape Point Vineyards har endast förstklassigt skördeuttag använts. Efter handskörd kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Cape Point Vineyards Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc

Detta vita vin från Sydafrika bör helst avnjutas lätt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagare till omelett med lax och fänkål, sparrissallad med quinoa eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Cape Point Vineyards