Reserve White - Reyneke

Det eleganta Biodynamic Reserve White från Reyneke glider in i glaset med en klar ljusgul färg. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det kan du uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första doften av Biodynamic Reserve White avslöjar nyanser av citron och moget äpple. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Vinet imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet förtrollar detta sydafrikanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. Balanserat och flerskiktat presenterar detta lätta vita vin sig på gommen. I avslutningen imponerar detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsområdet Västra Kapprovinsen med sin långa längd. Återigen är inslag av citron och moget äpple tydliga.

Vinifiering av Reyneke Biodynamic Reserve White

Detta balanserade vita vin från Sydafrika är tillverkat av druvsorten Sauvignon Blanc. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Reyneke Biodynamic Reserve White

Detta sydafrikanska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till fiskcurry med kokos och lime, stekt forell med ingefärspäron eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Reyneke Wines