Black Swan Sauvignon Blanc - Steenberg

I glaset visar Black Swan Sauvignon Blanc från Steenberg en tät ljusgul färg. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det, avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta vita vin från Västra Kapprovinsen lockar med inslag av citrongräs, blåbär, guava och pomelo. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer enbär, älskling och medelhavsörter in.

Detta vita från Steenberg är det rätta vinet för alla vinentusiaster som gillar torrt. Men det är aldrig torrt eller sprött, som man kan förvänta sig av ett vin. På tungan kännetecknas detta kraftfulla vita vin av en otroligt lätt textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Black Swan Sauvignon Blanc gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Western Cape är övertygande med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Black Swan Sauvignon Blanc från Steenberg

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast de bästa druvorna användes för detta underbart kraftfulla vin med en enda sort från Steenberg. Det faktum att Sauvignon Blanc-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett inflytande på druvornas utveckling. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. 

Matrekommendation för Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

Drick detta vita vin från Sydafrika måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till citronchilikyckling med bulgur, romgryta eller kalv- och lökgryta.

 Utmärkelser för Steenberg Black Swan Sauvignon Blanc

• John Platter - 4,5 stjärnor för 2019

• Fler produkter från Steenberg Vineyards